Vinitaly: gli ultimi artigiani del gusto, guida alle Botteghe tipiche

30/11/-0001 -
Sabato 8 aprile al Vinitaly alle ore 12 allo stand della Regione Marche presentazione del libro “Guida alle Botteghe tipiche della provincia di Pesaro-Urbino” (Gli ultimi artigiani del gusto). Curato da Giuseppe Cristini e da altri sommelier, in collaborazione con la Regione Marche la Camera di Commercio di Pesaro-Urbino e le Associazioni di categoria.

da Giancarlo Rossi


In questo libro 144 pagine si vanno a scovare i piccoli produttori di nicchia che hanno salvaguardato le specificita’ agroalimentari della provincia di Pesaro-Urbino.
86 Artigiani del gusto che con determinazione, passione e volonta’ ferrea intendono riportare in auge gli odori i sapori e un gusto antico che sa di territorio, di fronte al dilagare di una massificazione intollerabile che privilegia solo due gusti, (il dolce e il salato).
Con questa guida che indica per ogni produttore e per ogni zona anche: il piatto tipico del luogo, il gioiello storico da non perdere ed il detto popolare della zona, vogliamo dare a questi artigiani del gusto, tutto il merito e la visibilita’ che gli spetta.
E’ un viaggio dell’autore Giuseppe Cristini, consulente enogastronomico, docente all’Istituto Alberghiero di Piobbico e Presidente dei Sommelier del Montefeltro attraverso i meandri piu’ nascosti ma piu’ veri della Provincia Bella, che affascina e che dona emozioni intense.





Questo è un articolo pubblicato il 30-11--0001 alle 00:00 sul giornale del 31 marzo 2006 - 1432 letture

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